烤脆皮猪肘-配苹果酱

所需材料

猪肘洗净 用厨房纸巾擦干水分。

用锋利的刀割一些口子。

均匀的抹上盐，腌制6小时以上，建议提前一晚腌制。

腌制好了之后拿出来用厨房纸巾擦干净多余的水分，送入烤箱，180摄氏度，烤制1个半小时，然后250度烤30-40分钟，至外皮金黄酥脆。
烤盘上垫上锡箔纸，小晾网，猪肘放上去，小晾网作用是让热对流均匀。

苹果削皮去核，切丁。

淹没苹果丁的水，白砂糖，柠檬汁。

大火煮开，掠去浮沫。

小火熬煮至软烂。

手持搅拌器，搅拌成苹果泥。

烤好的猪肘，表皮金黄酥脆。

成品

肉质，细嫩多汁。

成品。

你需要一把锋利的刀，切猪肘。

猪肘子的肉香 配上苹果酱的清香。

太好吃了。