糖醋藕丸

步骤1/18

准备好原料;猪肉馅、莲藕

步骤2/18

葱姜切末。

步骤3/18

肉馅中放入葱姜末、胡椒粉、鸡粉、食盐、生抽、老抽、料酒。

步骤4/18

加入调料，朝一个方向搅打到稍稍上劲。

步骤5/18

鲜藕去皮擦成丝。

步骤6/18

擦好的藕丝在案板上剁碎。

步骤7/18

剁碎的莲藕稍稍挤去水分，放入搅拌好的肉馅中。

步骤8/18

莲藕和肉馅搅拌均匀。

步骤9/18

搅拌均匀的肉馅用虎口挤出成丸子

步骤10/18

挤出的丸子放入锅中，中小火炸制金黄。

步骤11/18

炸好的丸子盛出备用

步骤12/18

炸好丸子，我们来调制一碗糖醋料汁。另取一碗，放入三勺食醋、放入白糖、少许生抽。放入一大勺番茄酱。（番茄酱为了颜色漂亮，可以不加）

步骤13/18

炒锅留少许底油，放入葱姜丝爆香。

步骤14/18

爆香葱姜丝，放入炸好的藕丸。

步骤15/18

倒入调好的糖醋汁，小火烧几分钟。

步骤16/18

藕丸入味后，转大火，用湿淀粉勾芡。

步骤17/18

勾完芡汁，大火把汤汁收尽，均匀裹在藕丸上即可。

步骤18/18

酸酸甜甜，狠受小盆友欢迎哈！