可可双色吐司

步骤1/11

将切达奶酪片撕碎，再加牛奶，用小火边煮边搅至奶酪熔化。

步骤2/11

加入20克高粉快速搅匀成团状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。

步骤3/11

将奶酪成团与260克高粉，40克糖，四分之一小匙盐，130克水，4克酵母粉混合，放入面包机搅拌15分钟成稍具光滑状的面团。

步骤4/11

加入黄油再搅拌20分钟，成具有延展性的面团。

步骤5/11

取约200克面团，加入耐高温巧克力豆揉匀。

步骤6/11

剩余面团加入无糖可可粉与一大匙水揉成均匀的可可面团，将两种面团分别放入容器内，盖上盖，进行基本发酵。

步骤7/11

发酵好的面团分别滚圆后盖上保鲜膜，松驰约15分钟。

步骤8/11

将可可面团整形成边长约20厘米的正方形，含巧克力豆的白色面团擀成边长约16厘米的的正方形，铺在翻面后的可可面团上。

步骤9/11

将面团轻轻卷起。

步骤10/11

放入吐司模内，盖上盖，放温暖湿润处进行最后发酵。

步骤11/11

面团发至模型九分满高度，放入预热的烤箱中，190度30分钟左右，出炉后即刻脱模。