蔓越莓奶香面包

步骤1/11

本次制作的面包使用的模具是学厨7寸咕咕霍夫模具。

步骤2/11

倒入适量白朗姆酒泡软蔓越莓干和葡萄干

步骤3/11

柠檬洗干净，用柠檬刨刀刨约半个柠檬皮丝

步骤4/11

把高筋面粉，低粉，酵母，糖，盐，蛋液，牛奶加入面包机揉匀，分三次加入黄油，每加一次黄油，充分揉匀加下一次。最后加入挤干水分的葡萄干和蔓越莓干，揉匀即可。

步骤5/11

揉好的面团可以直接进行一发，大约两倍大，一个小时左右以后进行下一步。我因为分段做，所以把面团放密闭容器内一发，发酵好的面团排气，再放入冰箱冷藏一个晚上

步骤6/11

第二天早上，取出面团排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛30分钟

步骤7/11

模具底部放上扁桃仁，如果模具不是不沾，需先涂黄油

步骤8/11

面团中间掏一个洞，放入模具中，放在温暖湿润的地方进行二次发酵，大约40到50分钟，两倍大左右

步骤9/11

预热好的烤箱180度30分钟，出炉立即倒出脱模。

步骤10/11

完成

步骤11/11

配方所使用的模具可在“苦咖啡烘焙馆”买得到哦。