四喜丸子

步骤1/14

前腿肉洗净切块

步骤2/14

用料理解打碎，加一个鸡蛋，搅拌均匀

步骤3/14

加入香菇碎

步骤4/14

加入生抽、老抽、姜汁、鸡汁、盐、油，进行调

步骤5/14

取适量肉馅放入手中，摔打几次、蘸点生粉整形

步骤6/14

整形好的丸子

步骤7/14

锅内放适量油，炸至金黄捞出

步骤8/14

放在厨房用纸上控油

步骤9/14

锅内留适量油，放入姜、花椒、大料等，爆香后加入炸好的丸子。再加入1碗温水，大火煮开、转中火煮30分钟

步骤10/14

快出锅时放入适量冰糖，最后倒入水淀粉勾芡，大火收汁

步骤11/14

取适量西兰花焯水，加一点盐（使西兰花颜色更漂亮）

步骤12/14

摆盘

步骤13/14

把丸子放入盘中，淋上汤汁

步骤14/14

非常美味的四喜丸子