家常菜，富含维生素和纤维素
备料洗净，金针菇去根撕碎。
葱蒜切末，西红柿切块。
锅内油热后葱蒜爆锅，倒入番茄炒出水，放入金针菇炒软，放入糖，盐，番茄酱拌匀出锅。
留部分葱末最后出锅前放，这样葱的颜色比较嫩绿新鲜。
葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所
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