黑椒牛柳

步骤1/12

牛里脊切哦0.5cm粗细的丝，略冷冻后切比较容易；

步骤2/12

先加盐1/2小勺，抓匀；

步骤3/12

再加入料酒、淀粉和水；

步骤4/12

抓匀至水分全部被牛肉吸收。

步骤5/12

最后再加入约1大勺生油；

步骤6/12

抓匀腌制15分钟；

步骤7/12

洋葱、青红椒切丝；

步骤8/12

黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蚝油一起放进小碗，搅拌均匀成黑椒汁；

步骤9/12

起炒锅，热锅凉油大火爆炒牛肉丝；

步骤10/12

炒至牛肉白色后，加入调味汁；

步骤11/12

加入洋葱丝和青红椒丝，

步骤12/12

大火翻炒至熟。