意式薄底披萨

第一次传菜谱有点小紧张！麻麻说了会吃也要会做！home-made pizza，卖相有点差，但是蛮好吃的！料足啊！key point是这次的披萨皮是自己和的面做的！累死老娘了！另外，披萨做剩的边角料做了个芝士焗饭，意外的好吃！我想，下次可以考虑认真的做一个海鲜焗饭

Bebikiki
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高筋面粉 200克、橄榄油 10克、萨拉米香肠适量、马苏里拉芝士适量、青椒适量、番茄适量、蘑菇适量、洋葱适量、披萨酱适量、黑胡椒适量、牛肉粒适量、盐 2克、白糖 3克、温水 100毫升、干酵母 2克

步骤1/5

温水溶解酵母粉，倒入面粉中，再加入橄榄油，盐，糖，和面至表面光滑平整（不停的揉，大概要10几分钟）
步骤2/5

因为冬天室温比较低，放入烤箱，最底层，使用发酵功能发酵，温度大概40-50度
步骤3/5

发酵差不多50分钟至原来的两倍大。具体时间看面粉团的发酵情况而定。
步骤4/5

把发酵好的面团分为2份，取一份赶圆后放入披萨盘中，调整大小，用叉子叉出小洞放气。
步骤5/5

然后就可以涂上披萨酱，撒上一点黑胡椒，先铺一层薄薄的芝士，再按自己的喜好放上香肠，番茄，青椒，蘑菇，洋葱，牛肉粒等材料，最后再铺一层厚厚的芝士！放入烤箱，中层，上下火210度15分钟，烤个12分钟的时候可以观察下，觉得会焦的话就把上火调低一点。