红酒炖牛肉

步骤1/6

牛肉用盐和胡椒提前腌制1小时，擦干水，倒入少许橄榄油煎。

步骤2/6

中火煎到金黄略微有点焦，盛放一边，锅里油不要倒掉。

步骤3/6

安个人口味，我加了很多培根，炒出来会很香。

步骤4/6

用刚刚煎牛腩的油继续炒培根和洋葱，直至略焦。

步骤5/6

转入大锅（如果嫌麻烦，可以直接用大锅做之前的步骤）将培根和洋葱铺底，放入牛腩、大蒜头3颗，芹菜根，月桂叶，莳萝，番茄酱3勺，冰糖少许，倒入红酒，加水直至覆盖牛腩（如果有高汤或牛骨汤代替水更好）。大火烧开后，盖上盖子转小火炖2小时。放入蘑菇，半小时出锅。

步骤6/6

我做的汁水很多，和米饭会更搭～