蒸菜团子

步骤1/11

将三种面粉混合，加入5克发酵粉，逐渐加入水和成光滑的面团，在室温下等待发酵；

步骤2/11

开始准备馅料：将鸡蛋炒散，备用；

步骤3/11

将虾皮煸炒一下备用；

步骤4/11

将圆白菜、胡萝卜切丝，焯烫一下捞出；

步骤5/11

将焯好的菜剁碎，略攥一下菜中的水份；

步骤6/11

粉条提前泡软，将各种馅料拌匀，加入食盐、鸡粉调味；

步骤7/11

面已经发酵至原来的2倍大；

步骤8/11

将发好面团再揉光滑，掺入少许的干面；

步骤9/11

切成小的面剂。9、

步骤10/11

将面剂擀成皮，像包包子一样包入馅料，和好口。再将封口压在下面，整形。

步骤11/11

将包好的菜团子放入蒸锅内，盖好锅盖，中火蒸20分钟即可。