步骤1/3土茯苓、陈皮洗净待用，山药洗净削皮后切成段
步骤2/3排骨（或猪骨）下沸水中汆一下，然后用冷水冲洗一下。
步骤3/3所有食材放入锅中，加水至刚刚没过食材，先用小火预热一下，再转中火煲约25分钟，待汤的颜色稍稍变浓就可以关火焖15分钟，最后加入适量的盐，开喝！
煲汤时注意不时搅拌一下，以防山药粘锅。加入陈皮为了祛湿和辟走猪气味，没有的可以不加。
土茯苓的选购根茎略呈圆柱形，稍扁或呈不规则条块，有结节状隆起，具短分枝，长5～2
排骨的营养价值猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
