突发奇想想做一道汤、从未做过汤的我选择了西红柿牛肉汤,第一次也算是成功!
步骤1/4把牛肉切丁,用水炒熟,沥出备用。
步骤2/4西红柿切块,土豆切丁,姜、蒜切好备用
步骤3/4热锅冷油,姜、蒜、西红柿放入锅中翻炒、西红柿要超出汁,然后放番茄酱
步骤4/4颜色变红后倒入水、大火开锅、放入牛肉、土豆等20分钟放盐,在等5-10分钟入味,盛出放入香菜即可
牛肉不要用开水焯,焯出来的牛肉会老
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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