西红柿洗净,切块备用
牛肉切块
牛肉块放入冷水中用大火煮开
去掉浮沫
焯10分钟把牛肉捞出来放入冷水里洗净
攥干水份备用
热过入油,放入牛肉
加入适量清水
水开后到入西红柿
加两勺盐,搅拌均匀,盖上锅盖
煮40分钟,至汤色变红,加半勺鸡精即可
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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