羊肝切片,用水泡半小时,水烧开加料酒焯一下水(可不用焯水)
葱,姜,蒜,胡萝卜切片备用
热锅凉油把姜蒜,花椒大料炒香,加胡萝卜抄一下炒出红油
然后加焯好水的羊肝,加酱油,胡椒粉,少许料酒,盐
最后加入葱炒下,可加点孜然
出锅装盘
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
促进新陈代谢羊肝中富含维生素b2,维生素b2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部
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