红烧狮子头

步骤1/12

肉馅，加入一个鸡蛋，盐，鸡精，料酒，酱油，十三香朝一个方向搅拌，一直到搅不动为止，再慢慢加入提前泡好的葱姜水，继续搅拌，（我没都用留了一半最后炖用）

步骤2/12

葱姜我提前一小时就切好，泡上

步骤3/12

最后加入用开水烫好的香菇，剁碎（期间我顺便把白菜一起烫了）

步骤4/12

搅拌好，团成拳头大的丸子，

步骤5/12

锅内倒油，带四五分热时，就加入团好的丸子

步骤6/12

慢慢炸成两面较黄，不要炸大了，要不会发黑

步骤7/12

炸好的丸子

步骤8/12

另起锅，不用放油直接放入丸子，还有剩下的葱姜水，加入生抽，酱油，盐少量，白糖，温开水。锅开转小火闷炖30分钟左右

步骤9/12

快没有汤的时候，加入水淀粉勾芡出锅

步骤10/12

提前把烫好的白菜铺底

步骤11/12

出锅，成品图

步骤12/12

留点汤汁可拌饭