女儿以前不爱吃披萨,可自从她生日那天请好朋友们在披萨店里吃了一次之后,却突然品味大变,疯狂地爱上了披萨。为了满足这个小吃货,我只得重新备齐了做披萨的原料,这样以方便随时满足她的要求。买的都是好的品牌原料,又值得下猛料,味道不比外卖的差,而且吃的更加放心。
喜欢烘焙的你一定也和我一样,入手了各种各样的模具。那么怎样让这些模具不压箱底呢?那就开动你的脑筋,把模具灵活运用起来吧。今天做这款黑椒鸡肉披萨,就是为了给新入手的屋诺菊花派盘开光。没想到效果出奇好,不但活底脱模方便,而且烤好的披萨皮薄底脆,是我一直想要的效果呀,哈哈,太开心了。
把鸡腿清净去骨后切成小块,加入黑胡椒粉、盐、糖、料酒腌制作1小时入味。
准备好披萨面团的材料。
粉和糖等倒入揉面垫上,中间扒窝,倒入水和酵母混合液。
揉成光滑面团后加入橄榄油。
继续揉至面团能够拉出薄膜
揉圆后放入容器中,加盖保鲜膜,放温暖入发酵。
趁着发酵的时间,做好其它准备工作。首先把腌制好的鸡腿肉平铺在烤盘上。
入预热好的烤箱,180度15分钟。烤好后取出冷却备用。
接下来炒披萨酱。锅烧热后放入黄油熔化
加入切碎的洋葱和蒜末粒炒出香味。
加入切成小块的西红柿翻炒均匀。
加入清水、盐、披萨草、糖,煮沸后转小火煮20分钟左右,煮到西红柿彻底边软烂。大火为断翻炒,成为的酱状,加入黑胡椒粉拌匀,冷却备用。
取出发酵好的面团。
按揉面团排气后,分割成两份,揉圆后加盖保鲜膜醒15分钟。
取其中一份面团,擀成圆饼状。
整个派盘均匀抹一层黄油,状擀好的圆饼铺在派盘上,用手掌按压,使面团和模具完全贴合,并用叉子在面皮上叉些小孔。
均匀的涂抹上披萨酱。
撒上适量马苏里拉芝士,再放上胡萝卜块。
再撒上适量马苏里拉芝士,放上青椒、烤好的鸡肉。
最后撒上适量马苏里拉芝士。
入预热好的烤箱,200度12分钟左右,烤至饼干金黄时即可。
取出烤好的披萨,脱模后即可。
薄皮脆底
切一块享用吧
撰写制作步骤
撰写制作步骤
1、配方中的材料为屋诺20CM菊花活动派盘两个的量,烤好的效果是薄皮脆底的,如果想要正常厚度的饼皮,就省略分割面团步骤。面皮材料不变,其它材料需要减半。
2、腌制好的鸡腿肉只需要烤熟即可,烤过的话,之后加入饼皮一起烤的时候就会烤过。
3、烤箱的时间和温度请根据自家烤箱的实际情况适当调整。
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