买来的小黄鱼整条处理好洗净备用。
腌料:生姜片,花椒,料酒适量,白酒少许,盐,黑胡椒,五香粉,时间至少15分钟以上。
入锅前均匀撒入少许淀粉。热锅温油,小火慢煎,实时翻面,需要耐心。
煎至颜色金黄泛焦色,鱼肉凝固不软塌,即可控油出锅。
炸好的小黄鱼,趁热最好吃。
盐,尽量在腌制的时候放到位,煎好以后不再加。
生姜用于解表,主要为发散风寒,多用治感冒轻症,煎汤,加红糖乘热服用,往往能得汗而
将鲜姜洗净晾干,再切片,装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中,然后倒入白酒,
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