豉汁排骨

步骤1/6

先把排骨洗净，泡15分钟以上去血水

步骤2/6

干豆豉用清水稍加浸泡后剁一剁，注意别泡久了，香味会流失的。再把姜片切丝，辣椒剁碎，大蒜去皮剁碎

步骤3/6把排骨沥干水后，装排骨的碗里加入十三香，生粉，料酒，酱油，耗油，白糖，精盐，姜丝，指天椒碎，蒜蓉，豆豉碎，花生油，白胡椒粉，拌均腌制15分钟以上

这图片上传失败啊，可以参考下一张图，没什么区别的

步骤4/6

把腌制好的排骨，装上盘，放在蒸锅里大火蒸30分钟以上

步骤5/6

蒸的时候在排骨盘上盖个东西，这样蒸出来就不会很多水，也可以用保鲜膜

步骤6/6

最后出锅前撒上葱花即可