豉汁排骨，不加一滴油 ，排骨清水炖煮至熟，捞出加入剁碎的豆豉、料酒、老抽、生抽、白糖，上锅蒸制，味道醇美、健康。
步骤1/3排骨过水，焯出血水。
步骤2/3焯水的排骨加入高压锅内，加入桂皮、葱、大料，煮至熟透
豆豉剁碎，加入料酒、生抽、老抽、蚝油拌匀，倒入煮熟捞出的排骨中拌匀，上锅，开火，冒气后蒸15~20分钟。出锅后可撒入香葱。
香叶的功效与作用味辛，气香，性温散。治风湿，疝气，阴囊湿疹，疥癣。香叶的选购技巧
用手指甲抠桂皮的腹面，如微有油质渗出，闻其香气，至纯将横面折断或用牙咬桂皮，感有
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