圣诞花环蛋糕

步骤1/30

准备好原料。

步骤2/30

分离蛋清和蛋黄，装蛋清的容器要保证无水无油。

步骤3/30

（用的是后蛋法）玉米油和酸奶放入容器中搅拌至乳化。

步骤4/30

筛入蛋糕粉，用手动打蛋器搅匀。

步骤5/30

放入五个蛋黄。

步骤6/30

之子行搅拌至成细滑的面糊，放一旁备用。

步骤7/30

蛋白先用慢速打到呈大粗泡放入三分之一份糖。

步骤8/30

中速打至蛋白细腻的时候，继续加入三分之一份糖。

步骤9/30

继续中速打发，出现纹路的时候加入最后一份糖。

步骤10/30

最后打至湿性偏干接近硬性的状态。

步骤11/30

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈。

步骤12/30

把搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中。

步骤13/30

翻拌均匀，记得从底部充分翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底。

步骤14/30

然后倒入模具中，轻两下震出蛋糕糊中大气泡，烤箱提前预热160度10分钟。

步骤15/30

蛋糕放入倒数第一层，蛋糕模具放入烤盘中烤60分钟，烤好的蛋糕坯，取出放桌上震两下，然后立即倒扣晾凉。

步骤16/30

蛋糕凉透后脱模，分成两片。（各类水果提前清洗干净控干水分）

步骤17/30

300克淡奶油加入30克白糖打发至可以裱花的状态。

步骤18/30

放一片蛋糕在盘子中，淡奶油装入一次性裱花袋中，放菊花嘴，在蛋糕片上挤上一圈奶油，放入水果。

步骤19/30

再挤入一圈淡奶油。

步骤20/30

放上最后一片蛋糕，再挤上一圈淡奶油（花型随自己喜欢哈）。

步骤21/30

上面放好玫瑰花，茉莉花叶，草莓圣诞老人的装饰就可以了。

步骤22/30

成品

步骤23/30

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步骤24/30

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步骤25/30

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步骤26/30

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步骤27/30

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步骤28/30

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步骤29/30

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步骤30/30

萌萌哒！