带皮五花肉切成1.5厘米的立方块,冷水下锅,
加入少许姜和葱段水开后捞出过冷水备用
锅内加少许油将沥干水的肉放入锅内翻炒至金黄色,炒出肉里的油脂,再放入葱,姜蒜,辣椒,八角,花椒炒出香味出锅备用
锅内放少许油加冰糖适量小火翻炒,直至冰糖融化冒泡,加入炒好的肉翻炒,再加入料酒,盐,老抽,翻炒几下加水,大火烧开小火炖15分钟,再大火收汁,出锅前加入葱花即可
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
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