蛋饺

步骤1/13

买来的肉糜用筷子搅散；

步骤2/13

盐撒均匀，用筷子顺时针搅拌均匀；

步骤3/13

将提前泡好的葱姜水一点点放进去，不要一次放进去，放一点，顺时针搅拌均匀一次；

步骤4/13

肉糜上劲后，直至筷子插进肉糜中可以直立起来；

步骤5/13

先撒黑胡椒粉，搅拌均匀；

步骤6/13

再放蚝油，搅拌均匀；

步骤7/13

第三个放酱油凉拌均匀；

步骤8/13

放香油凉拌均匀；

步骤9/13

最后放芝麻搅拌均匀；

步骤10/13

鸡蛋打散待用；

步骤11/13

锅烧热后转至最小火，将鸡蛋用勺子摊在上面，像摊煎饼一样成圆形，不要等鸡蛋摊熟，将肉馅放在蛋饼上面后把蛋饼合起来（速度因为很快所以没来的及拍照片）；

步骤12/13

趁不熟时合起来就可以粘合在一起，再稍作加温，后即可拿出；

步骤13/13

美味的蛋饺就出炉了！