春天是一年中最美的季节,春暖花开万物复苏。
好天气时总是要出门走走,放飞心情感受阳光。
阳光明媚的午后,带上孩子提着篮子,走进田野新鲜空气伴着青草的芬芳,还有随处可见的荠菜,春天真好 让我们享受采摘的快乐又能品味到春天野菜的鲜美。
步骤1/15准备好猪肉馅,最好是肥三瘦七的比率。
荠菜择好洗净控干。
步骤3/15小葱和姜片放入食品搅拌机中,加少许水,搅打成葱姜汁。
步骤4/15打好的葱姜汁,分次加入肉馅中,加入的时候将肉馅朝一个方向搅拌。
步骤5/15将葱姜汁全部拌入后搅拌好的肉馅是膨松且富有弹性的。
调入生抽,老抽,盐,鸡精,蚝油,芝麻油将肉馅再次拌匀,腌一会儿。
锅中烧开水,将荠菜放入烫至变色后捞出。
切成小段,捏去水份。
步骤9/15捏去水份的荠菜放入碗中先倒入少许芝麻油拌匀,再加入盐和鸡精。
步骤10/15将肉馅和荠菜混合拌匀,饺子馅就好了。
面粉中加清水和成面团,静置半小时后将面团揉成长条状。
步骤12/15再切成大小均匀的小剂子。
用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿。
步骤14/15将馅放在饺子皮的中间。
步骤15/15对折饺子皮儿成半圆形,收口处打折捏紧,全部包好后,放入开水锅中煮开,水开后点一碗凉水再煮,反复加三至四次后,饺子浮起明显膨胀就是煮熟可以开吃了。
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