蒜蓉粉丝蒸带子

步骤1/11

带子（鲜贝）2个，粉丝、大蒜、红辣椒、香芹、鱼露、食用油

步骤2/11

粉丝用开水泡软，捞出沥干水分；

步骤3/11

去除带子的内脏，留取贝肉和裙边；

步骤4/11

贝肉洗净后，用刀将它切成风琴状；

步骤5/11

大蒜去皮，与辣椒、芹菜分别剁成蓉；

步骤6/11

蒜蓉调料装碗后加入鱼露、凉白开水（1:1）和食用油调成酱汁；

步骤7/11

将浸泡过的粉丝盘绕在带子（鲜贝）肉边上;

步骤8/11

调好的酱汁淋到带子（鲜贝）和粉丝上；

步骤9/11

电磁炉上起锅，选“桑拿蒸/其它”功能将水煮开，带子（鲜贝）装盘放在蒸屉上，蒸5分钟；

步骤10/11

透过可视盖子克观察烹饪全程

步骤11/11

时间到后立马将锅一开，即可食用；