豆沙卷面包

步骤1/12

把除了黄油以外的所有材料放入面包机内，启动20分钟和面程序。

步骤2/12

20分钟后放入黄油再设置20分钟和面程序。

步骤3/12

揉至扩展阶段的手膜即刻。图中我揉至完全阶段，能抻出手套膜了。

步骤4/12

面包机设置发酵程序，发至原来面团的两倍大，用手指按出小洞，不回缩、不塌陷就表示发酵好了。

步骤5/12

发酵好的面团排空均匀分成8个面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤6/12

松弛好的面团稍擀一下包入豆沙馅。

步骤7/12

包好豆沙馅后压扁擀成长椭圆形，用小刀快速均匀的划出斜纹。

步骤8/12

然后横向卷起收口。

步骤9/12

弯成马蹄型。

步骤10/12

依次卷好放入烤盘内，烤箱设置发酵程序。我的烤盘小，只能放下6个面包卷。其余两个我整好型，盖上保鲜膜自然发酵。待这6个烤好，其余两个也正好发酵好了。

步骤11/12

发酵至2倍大，刷上蛋液，烤箱预热165度，烤15分钟即可。烤到表面上色盖锡纸，以免颜色过深。

步骤12/12

出炉后凉温放入保鲜袋里，能保存面包的松软。