木瓜鲫鱼汤气味清甜、香润鲜美，为秋冬季的清润补汤，也是常见疾病愈后滋补上品。特别对产后妇女，既可以补虚，又有通乳催奶效果哩!木瓜性略偏寒，鲫鱼性温，两者搭配真是：木瓜鲫鱼汤，绝配好搭档，清心益脾胃，润肺催奶下，养颜抗衰老，天下第一汤。
准备好材料，鲫鱼清理好内脏。
木瓜剥去皮、去籽，用清水冲洗干净，切成块状;
鲫鱼处理干净后用厨房纸吸干水分，鱼腹里塞两片姜。
锅内放油，把鲫鱼放下去中小火煎8分钟左右。
煎至两面金黄，不要急着翻面，要不然会面目全非。
煎好后倒入水，水量没过鱼再多点，同时放入切好的木瓜。
倒入少许料酒去腥。
大火烧开后调至小火，煮12分钟放入葱和盐即可。
木瓜很容易熟，最后起锅的10分钟放，不然煮融了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
