老少皆宜，食疗效果太多了，例如开胃消食，美容养颜，驱寒调经，调节血压等等，详细找百度噢！至于太复杂，高大上，我表示不想动手，冬天懒洋洋的。下面是简单的家乡做法，味道同样是棒棒哒！
生姜连皮洗干净，稍微刮一下，对半切开拍松，热水煮开，捞起备用。
用烫完生姜的水，接着烫猪脚，加入少许盐，稍微煮开，捞起，把血腥泡沫多余的油脂都冲干净，沥干
把姜，猪脚放置锅里，倒入糯米甜醋，大火烧开，转小火熬50分钟
加入冰糖
鸡蛋随各人喜欢加入
冰糖，鸡蛋加入后，中火烧15分钟即可。试味，如果太辣或者太酸可后加冰糖
香而不腻呢，开吃，不知不觉会一碗又一碗的
冰糖的份量可以按各人口味调节
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