比较简单的一道菜,重要的是火候,火候掌握好了,才能做出嫩滑的鸡蛋,Q弹的虾仁
鲜虾取虾仁,去虾线,放盐腌一下,再放生粉抓匀腌制一会
鸡蛋打散加盐
锅中放油烧五成热放入虾仁翻炒至变色再放入适量糖
放入打散的鸡蛋。
在鸡蛋稍稍凝固的时候关火,利用锅里余温翻炒,千万不要炒老了
好了,撒上葱花装盘!
葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有