真心很久没吃到了...身在这走路无法抵达餐厅的米国,不会开车真的很不爽!(不过马上能了...)废话少说,今天的烤鱼,很香!味道还不错,简单方便,而且宴客也是极好!动手做起来!
准备调料:干红椒和干红椒碎,生姜和大蒜,蘑菇精,十三香,花椒和八角,还有冰糖。
建议大家应该是用新鲜鱼;我这个是冰冻鱼来着,解冻后用厨房纸吸干水分,用盐腌一下,背上划几刀待用。
豆角洗净放在最底层;杏鲍菇切片码放在上面。
码放好的杏鲍菇。
热锅放油,放鱼。开始炸!
感觉差不多了翻面,大概4分钟。
双面金黄色捞出放在杏鲍菇上。
倒入准备好的配料,倒入洋葱和青椒。
注意:锅里的油可以舀一点起来也可以不用。我没舀起来,反正是烤鱼,油本来就多,不多这点油。今晚准备好运动吧!
转中火,陆续加入一勺豆瓣酱,一勺BBQ酱,生抽,料酒,白醋,适量盐。炒拌均匀大概2分钟。
关火,倒入烤盘中。
放入烤箱准备考,我这个份量是大概两个人食用的,烤220度,20分钟。份量多的话考虑酌情延长时间5-10分钟。
注意:避免缺水鱼烤干:额外准备一小碟水放在旁边。另外在烤鱼上面放一层锡纸以免烤鱼糊。
(20分钟过去了!)烤好啦!
丸子吃后感:
鱼还是很嫩;口感很好很入味。
西红柿形状整但却入口即化。
喜欢吃豆角,杏鲍菇也是最爱。
好吃,不怕长肉就试试。怕长肉还想吃的话,吃完就运动吧!哈哈
我家用的是小烤箱,感觉220度的火候蛮大的。请根据自家烤箱来烤鱼比较好,大烤箱的话建议加5-10度。
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