抹茶千层

步骤1/19

鸡蛋加白糖，用蛋抽一起搅打均匀！

步骤2/19

加入牛奶、淡奶油一起搅拌均匀

步骤3/19

黄油隔水融化，等不烫手了加入奶糊中！

步骤4/19

面粉+抹茶粉过筛两遍

步骤5/19

过筛

步骤6/19

搅拌均匀，还是会有很多的细小疙瘩

步骤7/19

过筛，我一共过了四遍，面糊在筛网中多搅拌

步骤8/19

最后得到细腻的面糊

步骤9/19

不粘锅，热锅后！倒一勺面糊到锅中间，另一只手转动锅柄，均匀的摊开后就小火加热，到表面冒小泡，就代表面皮好了！

步骤10/19

把热锅放在一块湿毛巾上，降温，这样下一锅的面糊就不会太烫过早凝固，揭饼皮也不会太烫，用木铲的背面揭饼皮！

步骤11/19

放到一旁的盆子中放凉，尽量码整齐，最后一起修边不麻烦！（修边就是找一个6寸蛋糕模的活动底盘扣在面皮上，用刀削去边皮！不修也没关系，不影响吃）然后包上保鲜膜放一边等待自然冷却

步骤12/19

淡奶油加糖打发，不用打到10分，不是裱花用的！

步骤13/19

一片面皮，摸一层奶油！从中间往四边摸开！

步骤14/19

再放一层皮摸一层奶油！以此类推

步骤15/19

隔5层加一点蜜豆，不用层层都加

步骤16/19

挑一张最好看的留下来，用作表面的一张面皮，最后撒上一层抹茶粉！就完成了

步骤17/19

切开，六块

步骤18/19

再一张

步骤19/19

切开，配咖啡配奶茶都可以！