红豆沙面包圈

步骤1/16

材料汇总，两个鸡蛋分别打成两份鸡蛋液备用（一个揉面用，一个烤面包时用）

步骤2/16

除了黄油和红豆沙以外，所有材料（面粉，鸡蛋，糖，盐，酵母粉，温水）混合揉面

步骤3/16

最后把软化的黄油也慢慢混合揉一起

步骤4/16

揉面过程，要揉出手套膜，盖上湿布或者保鲜膜在温暖的地方发酵一小时

步骤5/16

发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕

步骤6/16

取出面团挤压排气，均分成九等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟

步骤7/16

醒完后，取一个面团压扁，放入适量的豆沙

步骤8/16

收口收紧捏实，向下，轻轻压扁

步骤9/16

慢慢擀成稍长些的椭圆形，不要过度用力，防止擀破豆沙流出

步骤10/16

用刀小心的在面团上切割，切成均匀的切口

步骤11/16

注意只切透上面一层，一定要慢慢的，千万别切透不要切太深

步骤12/16

切好后从侧面卷起，一直卷完，卷成长筒状，底边朝下，防止发酵时张开

步骤13/16

抓起两头往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实

步骤14/16

全部卷好后放入烤盘，中间隔开距离，放入烤箱中发酵，烤盘下方放盘热水

步骤15/16

发酵至两倍大后，取出刷鸡蛋液，送入热好180度的烤箱中层，上火180度，下火170度，烤制25分钟

步骤16/16

出炉！趁热吃很香哦！