茭白是一种较为常见的水生蔬菜，营养价值较高，味道鲜美，肉质细嫩，容易为人体所吸收，还可提供多量的纤维素，常吃可防便秘。用油焖的做法使得茭白色泽红润不寡淡，鲜嫩糯香、柔滑适口，在江浙沪一带较常见的一道家常菜。
茭白去皮切块。
油锅加热后倒入玉米油，放入葱白小火煸香。
倒入茭白，放少许盐。
煎到茭白微微发黄，放入白糖。
炒到茭白上色，倒入鲜酱油。
焖煮3分钟。
最后用少许的水淀粉勾芡一下，撒上葱花。
成品。
撰写制作步骤
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
