牛角包

步骤1/7

所以东西放入厨师机搅拌出膜。（50g黄油在面粉成团再加下）搅拌出膜，面团光滑，用东西盖着醒面15分钟。如图

步骤2/7

150g黄油开薄，开薄后太软可以放雪柜冰下。（这里要说，我用的是直接发酵法，所以现在准备包黄油）

步骤3/7

放入黄油包好，把四周边边压紧，防止黄油漏油出来。

步骤4/7

先开薄，折回三折二次，这个完成后，可放冰箱冷藏半小时。（这个方法防止漏油，如果冷天可以不用）

步骤5/7

再开四折二次，开薄后，有漏油现象，再放冰箱冷藏半小时。拿出开薄，用刀切成三角形，再卷起来。

步骤6/7

放去烤箱低温发酵60分钟

步骤7/7

发酵好后拿出来，（这时预热烤箱200度）。拿出面包涂蛋液（用一个蛋黄加一点水开稀）涂抹在面包上，用200度烤13分钟（烤箱每个温度不一样，安自己的烤箱温度来用）。烤到面包金黄就行。