酸菜炒猪肠

步骤1/10

准备所用的食材。

步骤2/10

锅里放水，加入花椒、八角、盐。煮30分钟（小火），主要把猪肠去味、煮烂。

步骤3/10

捞出放温切成小块。

步骤4/10

酸菜切成小块。

步骤5/10

姜末、蒜末提前准备好。

步骤6/10

用生抽、生粉、盐（适量）、清水调好汁。

步骤7/10

热锅下油，放入姜末、蒜末爆香后倒入切好的酸菜，中小火翻炒2分钟，炒出酸香味。

步骤8/10

放入切好的肥肠继续翻炒。

步骤9/10

加入2勺剁椒后倒入兑好的料汁。口重人可以适量加盐。

步骤10/10

出锅摆盘，搞定。^_^