蒸南瓜,然后压成泥。再加面粉,加酵母,揉成光滑面团后,发酵到一倍大小。因为南瓜本身含水分,所以不用再加水。后面这几步没拍照。
所有材料放入面包机搅拌揉面20分钟,再发酵一小时后。
将发酵好的面团分成每个小团15克用来做花瓣,另外每个小团6克用来做花心。
取每个小团用擀面杖擀平,直径6厘米,厚0.5厘米,六片叠一起,中间用筷子压一道。
把上面六片,最下面那片加一个花心(用刚才那个6克的面团揉成橄榄形),然后从下往上卷。再从中间切断,就成了两朵花,再把花瓣整形得更好看些。
用冷水直接蒸,蒸15分钟,再闷5分钟。
蒸好后的馒头。
再来两张美照
诱人吗
再来一张
擀面杖擀的六张面皮要大小厚薄均匀,不能太薄,这样做出来的花形比较好看。
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