西王一级压榨花生油中含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
吃腻了家常豆腐，用西王花生油做了一道鱼香脆皮豆腐，受到了家人的喜爱。
西王花生油和所有食材备用。
豆腐切大片。胡萝卜和香菇切末。蒜和姜切丝。
炒锅中倒入西王花生油，量要比平时多。中火烧至五成热。
鸡蛋打散，豆腐片裹蛋液，放入油锅中炸。
炸制金黄色时翻面炸另一面。捞出控油，摆盘。
锅中底油，放入蒜和姜丝煸香。放入胡萝卜和香菇末炒至断生。
放入肉馅。
炒至变色。
放入糖和郫县辣酱。
倒入适量的清水熬制出香味。
勾水淀粉，汁浓稠后即可浇在摆好盘的脆皮豆腐上。
西王花生油为这道脆皮豆腐增香添味。
很下饭，不知不觉吃掉一大碗米饭。
成品图。
1、西王花生油加热没有油烟，也不会有刺鼻的香味，液体清亮油润。
2、配菜是随意搭配的，不喜欢的直接勾薄芡也可。
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