酥炸脆皮豆腐

步骤1/17

准备所有的材料：豆腐，香菜，芝麻酱，甜辣酱，松子

步骤2/17

把豆腐用纱布包好，要包紧

步骤3/17

包成这样

步骤4/17

锅内做水~~加一小勺盐巴，这样煮出的豆腐更有弹性

步骤5/17

把豆腐放进去，开小火，记住6分钟即可

步骤6/17

这段时间我们准备其他的食材吧~~葱香菜切碎，备用

步骤7/17

另一个锅子，加一点油，一点就好，放入香辣酱炒香

步骤8/17

加入白糖，生抽个两勺，醋一勺，鸡精，咸盐，花椒水。水有泡泡就关火，放出，备用，放凉

步骤9/17

放凉以后加一勺子芝麻酱

步骤10/17

再加入耗油，白芝麻，搅拌均匀

步骤11/17

再放葱香菜碎，搅拌均匀，放点香油

步骤12/17

把豆腐煮好，弄出，像这样压豆腐，让豆腐出水分，完了更有糍性，压20分钟

步骤13/17

压好的豆腐切块，不要太小，适中就好

步骤14/17

开始炸，小火，记住一个一个分开放

步骤15/17

炸制金黄出锅，你会听到很脆的声音哦~~~~

步骤16/17

把搅拌好的汁撒在豆腐上~~~噔噔蹬蹬~~~好了~~~~~，趁热吃~~~口感酥香，外酥里嫩~~很棒

步骤17/17

撒上点松子~~~~回味到更好~~没有可以不撒