鱼,清蒸鱼、红烧鱼、酸菜鱼、水煮鱼、鱼汤、鱼饺…..鱼的烹饪千万种,那种是家人最喜欢吃?最近我就喜欢上了吃啤酒鱼,其实我不喝酒,但是在鱼里加一点啤酒有清香提鲜鱼的美味,吃完嘴里还有回甘香醇。今天用西王压榨一级花生油做啤酒鱼,煎鱼的时候没有油烟,当鱼煎到微黄的时候还能闻到一阵阵花生的清香与鱼香。呵呵,此刻还没有做好就开始流口水了。
准备食材:西王花生油、鱼、大蒜、青辣椒、红辣椒酱、啤酒等;
鱼洗净切块,放花生油、生抽、盐、拌均腌制3分钟;
热锅,导入西王花生油;
放入鱼块,小火煎至微黄,翻转另一面,继续煎至微黄即可;
红辣椒、青辣椒、大蒜、生姜,蒜等洗净切好,用刚刚煎鱼剩下的油,爆炒出香味;
加入煎好的鱼块入锅、放生抽、鱼露;
加入啤酒,大火煮沸,转为小火;
放盐、大蒜叶,收汁即可。
1.西王榨一级浓香花生油煎鱼的时候没有油烟,有淡淡的花生清香;
2.煎鱼的时候不要来回翻转,容易碎;
3.啤酒不易够多,没过鱼块即可。
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