格状咖喱什锦蔬菜派

步骤1/24

主要原料。

步骤2/24

先把大蒜切碎。

步骤3/24

炒勺上火烧热，注入橄榄油，下入大蒜碎和洋葱丁炒香。

步骤4/24

下入土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁煸炒。

步骤5/24

煸炒至透，放入适量清水。

步骤6/24

水开后，放入盐、黑胡椒粉、香草碎炒匀。

步骤7/24

......

步骤8/24

.......

步骤9/24

.....

步骤10/24

再放入咖喱粉和15克砂糖炒匀。

步骤11/24

......

步骤12/24

最后放入青椒丁煸炒。

步骤13/24

把黄油面酥用少许清水澥开，用手指把里面的颗粒碾碎。

步骤14/24

把澥好的黄油酥浆倒入锅中，大火收汁至粘稠，便可出锅。

步骤15/24

把炒好的什锦蔬菜，倒入铁盘中备用。

步骤16/24

把一张飞饼压入5寸活底派模中。

步骤17/24

用手按压牢固不留空隙。

步骤18/24

用擀面杖，把模具周圈多余的派皮滚压掉。

步骤19/24

取另一张饼皮，在案板上铺平，然后用网格滚轮刀滚压一遍饼皮备用。

步骤20/24

把馅料倒入派皮里抹平。

步骤21/24

用另一张压好的网格状派皮，象拉手风琴似的抻开，然后蒙在模具上。

步骤22/24

蒙好后，用手按压掉四周多余的饼皮，用毛刷涂抹好蛋液。

步骤23/24

烤箱预热，把派模置入烤盘，把烤盘放入烤箱内的中层架上，开始进行最后的烘烤，用上下火力220度，烘烤15分钟，表皮金黄便可出炉。

步骤24/24

取出派模，稍晾，然后把烤好的什锦蔬菜派脱模，移入盘子里摆好，便可上桌享用。