自制香菇肉酱拌面酱

步骤1/15

香菇去头，切丁也不错，我喜欢大块些有嚼劲所以手撕了。

步骤2/15

大蒜和姜切丁～

步骤3/15

肉末我事先准备好的，已经腌过盐和料酒了～肉饼下和不下无所谓，我看冰箱有就下了

步骤4/15

材料收拾好～

步骤5/15

肥油先煎出油～

步骤6/15

炸肉饼，微焦即可

步骤7/15

放入肉末和肉丝，因为都是事先准备好冻过，所以先下锅炒，肉炒至6分熟，加入蒜头和姜，翻炒两下

步骤8/15

姜蒜出香味后，加入香菇和泡菜丁，翻炒两下，加入大概3分之一碗的水，焖一下

步骤9/15

焖30秒后，加入一勺蚝油提鲜和香蒜辣椒酱～（最爱的辣椒酱之一，种草给大家！）翻炒片刻加入盐翻炒均匀即可～

步骤10/15

出锅啦～炒鸡香哦～

步骤11/15

好有味的感觉，用密封玻璃碗装着冷藏，想吃，捞白面起来加2-3勺即可～喜欢汤面也可以加点另外烧的热水，因为煮面的汤有点挂糊了，放葱花和香菜提香也可以（可干拌也可做汤面）

步骤12/15

姜酱姜酱

步骤13/15

多煮了点面给大家试试

步骤14/15

强烈推荐这款辣椒酱，中辣偏咸，干拌面也很好吃，朋友推荐给喜欢吃辣的我，当然吃了也很喜欢上了～

步骤15/15

自制泡菜，一斤装的小瓶，脆脆的很爽口