做这个肉酱的初衷源于一个人带娃吃饭就成了大问题，生个娃一下回到改革前，默默流泪中。。。经常吃不上饭，于是乎，就有了萌妈牌香辣肉酱，哈哈哈，可以拌面，炒饭，夹馍，卷饼，绝对是懒人们和手残党的真爱，超方便，又美味，自己做的都是肉肉不担心没营养，我喜欢卷饼里，快看，口水都流出来了，一大口咬下去，超满足啊。。 一次可以多做些，装瓶密封起来，放冰箱可以延长保质期。 （不爱吃香菇的可以把香菇去掉，不吃辣的可以把辣椒改成香菇，接下来教你们如何玩转香辣肉酱）
把辣椒，姜，蒜，香菇切碎。
锅里放油，油还是凉的时候
2.放肉馅，开大火开始熬至没有水分。
3.放香菇，熬到没有太多水分。
4.放辣椒姜蒜，熬到没有太多水分。
5.放调料，一直熬至颜色变深。
6.最后放黄豆酱，熬到没有水分就可以关火了，关火后放芝麻，放凉。
我最爱卷饼了，拌饭拌面什么的都是超级下饭的。
一大口下去，觉得世界都变美好了，啦啦啦~
凉透了后就可以装瓶了，送人，自己吃都灰常赞。
油一定要多，要没过肉馅和辣椒，熬好后装瓶的时候油要没过肉酱，这样才能起到延长保质期的作用。
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