玫瑰豆沙包

步骤1/15

汤种配料搅拌均匀小火加热成糊状冷却2小时后使用

步骤2/15

除黄油外所有配料放入面包机和面，25分钟之后加入切成小粒的黄油继续和面15分钟至可以拉出较厚的膜

步骤3/15

取出面团放入碗中盖保鲜膜冷藏一夜

步骤4/15

第二天取出，手指沾少许面粉在面团上插个洞，小洞不塌陷不回缩即第一次发酵完成

步骤5/15

取出面团，排气，分剂，每个30克左右，共16个。揉圆后松弛15-20分钟，豆沙馅分剂，每个10克共16个

步骤6/15

取一个剂子擀面皮，中间厚边缘薄，豆沙馅放中间，用刮板切成六份

步骤7/15

这张是紫薯馅

步骤8/15

包制图解

步骤9/15

包制过程

步骤10/15

如果面皮沾了过多的面粉不容易沾合可以蘸点水

步骤11/15

全部做好以后放烤箱二次发酵至两倍大小

步骤12/15

烤箱170°预热，面团上过筛一层面粉，入烤箱170°烘烤15分钟

步骤13/15

成品

步骤14/15

红色的玫瑰，和面团时预先在牛奶里加入色素

步骤15/15

蓝色的，面皮只切成了四片，因此花纹不够立体