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陕西凉皮

来自陕西的美食。。。

浩浩1234567
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

陕西凉皮热量：1391 千卡

脂肪：79.5克
蛋白质：31.7克
碳水化合物：215.09克

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食材主料/辅料

高筋面粉 250克、水 1100克、盐 7克、红薯淀粉 20克、绿豆芽 100克、黄瓜 1根、大蒜 6瓣、油泼辣子 1小碗、生抽 1大勺、醋 2大勺

陕西凉皮的做法步骤

步骤1/10

高筋面粉250克
步骤2/10

把面和好揉光。
步骤3/10

覆盖保鲜膜，饧二十分钟。
步骤4/10

水洗。
步骤5/10

搓洗。
步骤6/10

洗直至水清，把面筋捞出。
步骤7/10

淀粉沉淀六小时以上。
步骤8/10

上锅蒸两分钟。
步骤9/10

放入调料拌制即可。
步骤10/10

也可炒着吃。

小窍门

淀粉沉淀时间一定得够才行。

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