文蛤素有“天下第一鲜”的美誉，含蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有丰富的锌、磷、钙、铁、维生素以及多种氨基酸等营养成分。所以发愁给宝宝补锌的妈妈，不如适量给宝宝吃一些如文蛤的贝类进行食补！但是贝类也属于高敏的食物，建议1岁以后再给宝宝尝试。
如何挑选文蛤呢？最重要的一点就是要买活的！一般在超市中，文蛤都被放在一个个装满水的盆中。可以用手尝试触碰下外壳，一般半吐出舌头的，一碰就缩进去的才是活哒，不会闭壳，或壳一直打开的，其实都是挂掉的啦！
准备食材。米饭拍照时候还在电饭锅里，就没有合影啦。
买回来的文蛤用淡盐水浸泡2个小时左右，将沙子吐干净一点。我图中拍照这点后来太少了，我又加了一些文蛤。
锅内放入适量的水，然后放入葱姜（去腥），水开后放入文蛤。
煮至开口后就可以捞出来，如果有没开口的就一般就是买回来前就挂掉啦！
我这个文蛤肉太小了...但是也要扒去那块黑黑的内脏，直接用手撕掉就可以，仅留下白白的肉肉们。
鲜虾去头去皮，正反都挑去虾线待用。
预热下平底锅，倒入适量宝宝油，油温6成热的时候放入洋葱煸炒香，然后放入大虾炒至变色。
倒入处理好的蔬菜翻炒。蔬菜切好的图片忘记拍了，大家在处理完海鲜之后可以将蘑菇切成适合自家宝宝的颗粒大小，胡萝卜擦成丝后切成小碎粒。
蔬菜略炒吧一会后，倒入文蛤肉翻炒。
放入适量米饭炒吧均匀，然后加入50ml配方奶，炖煮一下。
炖至奶汁收干，粘稠的炖饭效果就可以啦！
然后将炖好的饭饭装入一个烤碗中。用铲子压一压整理的平整一点。
在饭的表面洒满奶酪丝。
放入预热好的烤箱，180度烤15分钟，奶酪表面上色就可以啦！
真的爆好吃，加了文蛤增加了鲜香味，BO爷这一碗全部干掉！
* 买不到文蛤，也可以用花蛤。或者这些都买不到，也也可以换成带子或者干贝。
* 奶酪这次用的马苏里拉，大家也可以用之前BBO推荐过的两款奶酪哦！
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