芝士海鲜焗饭

步骤1/9

青椒一个，切带蒂的地方作为碗盖，剩下部分为碗（没有青椒可以忽略此步骤，仅为装饰用）

步骤2/9

小鱿鱼2个洗干净后横切成圈状，沥干水

步骤3/9

小海虾去壳后背一刀挑掉黑线，洗干净沥干

步骤4/9

淘大米煮饭，土豆切片放屉上，饭熟了土豆也蒸好了，一举两得

步骤5/9

饭好了打开摊凉，现在取一碗放土豆，加10克左右的黄油，少许盐和黑椒粉，搅拌均匀，如果非常浓稠搅拌不了，加少许凉开水（不用多，约一调羹的量）

步骤6/9

土豆泥做好了，饭也摊凉了；1.热少许油（有橄榄油最好）拍几颗大蒜爆香；2.加入虾和鱿鱼翻炒，期间加少许盐调味；3.加入米饭，一起炒均

步骤7/9

把炒好的海鲜饭装盛到青椒碗里

步骤8/9

如图，放上一层刚做好的土豆泥，再铺一层芝士，烤箱200度预热10分钟，预热后放进去烤箱200度5分钟左右

步骤9/9

撒上少许香菜末