西红柿土豆炖牛肉

步骤1/8

西红柿尾部切十字刀，建议选择粉西红柿，比较容易出汁

步骤2/8

将西红柿放入开水一分钟取出去皮

步骤3/8

去了皮的西红柿切小丁

步骤4/8

牛肉冷水下锅煮出血沫后取出用开水冲净表面附着的血沫

步骤5/8

土豆胡萝卜切滚刀块

步骤6/8

锅中放油将西红柿炒到出汁加入番茄酱三勺在炒片刻

步骤7/8

将西红柿汁加适量开水转入砂锅加生姜、葱、花椒、牛肉、料酒小火炖一小时，加入土豆和胡萝卜块，把葱结和花椒捞出再炖半小时至土豆胡萝卜软烂

步骤8/8

加盐后大火5分钟洒上葱粒出锅啦