因为喜欢吃猪蹄,但是又不太喜欢白花花的颜色,吃卤猪蹄也吃太多,所以想搞点新鲜的方式。因为一般的猪蹄都是先煮熟之后再烤,新的烤箱之前烤了整只鸡,烤了蜜汁叉烧,火力很大,所以想试试生烤猪蹄,结果一次性成功。烤出来的猪蹄又香又脆,非常好吃!
准备好食材。
猪蹄切段,清水洗净后,擦干水,放进大碗里
加入老抽少许,生抽适量,糖1大勺,老干妈1大勺,料酒3大勺,蜂蜜适量,然后把香叶、八角、陈皮、花椒和切好的蒜末一起丢进去,然后搅拌均匀。腌2小时。
把腌好的猪蹄放进锡纸,然后把剩余的腌料都倒进锡纸里和猪蹄一起包起来。
烤箱上下火230度预热10分钟,然后把锡纸包好的猪蹄放烤箱中层,烤50-60分钟即可。
摆在生菜上颜色是不是更漂亮~
吃的时候搭配青菜也会综合猪蹄的油腻。
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