肉末油焖茄子

步骤1/14

食材明细。茄子洗净切成条状，红椒切小丁，葱姜切末备用。

步骤2/14

提前用盐略微拌匀一下茄子，听说可以有效防止茄子变黑，也更容易变软。

步骤3/14

炒锅放入西王玉米橄榄油烧热。

步骤4/14

放入葱姜末以及肉末翻炒

步骤5/14

用铲子将肉末滑开翻炒出香味

步骤6/14

炒至肉末微微变金黄改小火。

步骤7/14

加入一小勺鲜贝露酱油翻炒

步骤8/14

加入少许盐和胡椒粉翻炒均匀

步骤9/14

将茄子倒入锅中改中大火翻炒片刻

步骤10/14

放入红椒丁翻炒均匀

步骤11/14

加入少许清水拌匀

步骤12/14

盖上锅盖，改小火焖一小会儿。

步骤13/14

出锅前可以淋几滴麻油。

步骤14/14

极为下饭的一道家常小菜。