油焖茄子

步骤1/9

茄子洗净

步骤2/9

茄子切成条，不用削皮

步骤3/9

茄条放进水里浸泡2O分钟，这样茄子就吸油少

步骤4/9

不粘锅放油，把茄子放油锅里煎

步骤5/9

盖上盖子，开小火煎

步骤6/9

姜蒜剁成末，葱切成小段

步骤7/9

茄子煎软，煎熟，颜色呈金黄时，盛起

步骤8/9

不用放油了，用锅内剩的油，把葱姜蒜倒进油锅炒一会儿，放料酒，糖，生抽，醋调成汁

步骤9/9

浇到盛起的茄子上，好了，可以亨用了。味道非常不错。