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特喜欢吃羊蝎子火锅,经常出去吃,又怕外面的东西不健康,所以决定自己试一试,结果超赞,一大锅羊蝎子加羊排被一家人吃的精光,还大呼没过瘾。

庄元dcc
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难度高级 口味其它口味 工艺其它工艺 时间1-2小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

羊排骨带脊骨 1扇、 新鲜花椒 半小把、 适量、 4片、 大红袍火锅底料 半袋、 莨姜 2块、 肉蔻 1粒、 肉桂 2块、 小茴香 半小把、 黄豆酱 3大匙、 料酒 适量、 生抽 适量、 老抽(调色) 适量、 大料 1粒、 黄芪、当归、 各两片、 党参 1根、 白醋 半匙、 各种喜欢吃的蔬菜 适量、 白果 3颗、 3段

自创羊蝎子火锅的做法步骤

小窍门

煮肉期间可以洗菜。黄豆酱和盐可以根据自己的口味调。涮菜的时候如果嫌味道不足可以沾点汤吃。其他调料可以自己发挥,个人认为火锅底料,莨姜,肉蔻不能不放。黄芪、当归和党参是为了让汤有药膳的味道,不喜欢的可以自由发挥。我喜欢浓汤,所以酱放的有点多。

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